Le prix de la pomme évolue généralement suivant l’importance des récoltes saisonnières. Toutefois, la valeur marchande de ce fruit varie également selon les variétés et la demande au niveau de chaque région.

Variation du prix de la pomme sur les 5 dernières années

L’analyse du marché de la pomme sur les 5 dernières années révèle une tendance haussière des prix. Sur les étals, le prix de vente moyen était passé de 2,3 € à 2,61 € le kilo entre la moitié de l’année 2018 et la fin de 2020. Depuis cette date, la cagette de pomme est vendue sur les marchés à cette valeur qui reste d’ailleurs inchangée actuellement.

D’après les statistiques issues du ministère de l’Agriculture, la baisse de la production de pommes en est la cause. Celle-ci n’avait jamais été aussi faible depuis 7 ans. Les quantités récoltées avaient chuté de 13 % comparativement à 2017 et 2018 années durant lesquelles les prix s’étaient stabilisés à 2,3 €.

Les principales raisons de cette variation : conditions climatiques défavorables et faible floraison des pommiers. Des tendances similaires sont survenues également sur les marchés de fruits de pays voisins, dont l’Allemagne et l’Italie.

Les prix sur le marché de la pomme en 2021

En 2021, un kilogramme du fruit préféré des Français s’achète à 2,61 € en moyenne. Le prix oscille généralement au gré des saisons. Si la valeur marchande de la cagette était restée à 2,6 € au premier trimestre, elle a enregistré une hausse de 0,3 € en avril pour s’établir à 2,63 €. À l’été 2021, le kilo de pommes coûtait 2,59 €.

Le prix de la pomme diffère également selon les variétés, les régions et l’ampleur de la demande. Les prix producteurs de la pomme gala à Lyon s’élèvent par exemple entre 1 et 1,5 euro. Ces cours se situent entre 0,8 et 1,5 à Toulouse. Sur le marché bio, ils s’établissent autour de 2 et 2,5 €.

À Paris où la demande est davantage forte, la pomme coûte au détail 3,07 euros/kilo contre 2,45 à Lyon et 2,57 à Nantes. À l’export, la pomme est cédée entre 0,7 et 2,25 €.