Dans cet article, nous allons répondre à une question que beaucoup d’entre vous auront probablement posée au moins une fois dans votre vie : combien coûte le safran par gramme ? Le prix au supermarché et le coût du safran au kg sont très différents car, dans le premier cas, les frais de transformation sont inclus (emballage, marque et publicité), ce qui rend le produit encore plus cher.

Pour révéler combien peut coûter le gramme de safran, il faut d’ailleurs faire la distinction entre le coût du produit pur et celui des nombreux produits de qualité douteuse qui, malheureusement, se retrouvent sur le marché. Connaître le coût du gramme de safran peut aider tout investisseur dans cet épice à révéler d’éventuels défauts. Si un produit a un coût trop bas, il s’agit probablement d’une arnaque commerciale.

Combien coûte le safran par gramme ?

Lorsqu’il s’agit de savoir le prix du gramme de safran, on cherche généralement à déterminer le prix du safran pur. Compte tenu de son traitement extrêmement long et difficile, le prix est particulièrement élevé et dépend de sa qualité et de sa pureté. En effet, il peut varier de 15 à 30 euros le gramme, ce qui signifie qu’un kilogramme de produit vaut 15 000 à 30 000 euros.

Beaucoup se demandent alors pourquoi le prix du kg de safran est si élevé. Tout dépend, comme évoqué plus haut, du processus de culture, d’extraction de l’épice et de sa transformation. Il suffit de considérer le fait que, pour produire 1 kg de safran, il faut 250 000 fleurs et 600 heures de travail, ce qui suffit à justifier le prix sur les étals. Il comprend notamment toute la partie relative au conditionnement, à la distribution et à la commercialisation.

Comment reconnaître un produit de qualité ?

Savoir combien de safran peut coûter par gramme n’est pas le résultat d’une simple curiosité. Il est essentiel de distinguer le produit pur, ou du moins de bonne qualité. De nombreuses contrefaçons sont présentes sur le marché. Des commerçants peu scrupuleux mélangent le safran avec d’autres épices « similaires », moins chères comme le curcuma, le carthame, le calendula et, au pire des cas, des colorants d’origine industrielle.