L’évolution du marché de la bière artisanale en France
Le marché de la bière artisanale a connu une croissance considérable au cours des dernières années. En 2007, il n’y avait que 200 brasseries en France ; aujourd’hui, on en compte près de 2 500, soit une multiplication par dix en l’espace de 15 ans ! Cette tendance semble se poursuivre avec une création de marque tous les un à deux jours dans notre pays.
- En 2021, 108 brasseries artisanales étaient recensées dans les Pays de la Loire
- Aujourd’hui, ce chiffre passe à 125
Les pionniers de la bière artisanale : le cas de Anchor Brewing Co.
Anchor Brewing Co., basée à San Francisco, est considérée comme la première brasserie artisanale autoproclamée aux États-Unis. Malheureusement, elle a récemment annoncé sa fermeture après 127 ans d’activité. Anchor Brewing Co. était notamment célèbre pour ses bières telles que Anchor Steam, Old Foghorn et West Coast IPA.
Ce géant de la bière artisanale a décidé de commencer le processus de cession au profit des créanciers, ou ABC, qui est une forme de faillite. Sapporo Holdings Ltd., qui avait acheté Anchor en 2017, a approuvé cette décision.
Les défis actuels du secteur de la bière artisanale
Le double effet Covid-inflation
La pandémie de Covid-19 et l’inflation ont eu un impact majeur sur les petites brasseries. De nombreux établissements sont incapables de suivre la hausse des coûts des matières premières et des emballages, ce qui entraîne une diminution de leur rentabilité et, dans certains cas, la fermeture de leurs portes.
Un exemple concret de cette situation est celui de Jérôme Martinez Garcia, fondateur de la brasserie La Montreuilloise. Ce pionnier de la bière artisanale francilienne a dû cesser sa production et fermer boutique après dix ans d’activité à cause de ces difficultés.
La concurrence accrue
La popularité croissante de la bière artisanale a également entraîné une augmentation du nombre de brasseries, ce qui rend le marché plus compétitif. Les établissements doivent constamment innover et proposer de nouveaux produits pour se démarquer de la concurrence. Ainsi, il devient de plus en plus difficile pour les petites brasseries de survivre face aux grands acteurs du marché.
L’avenir de la bière artisanale : quels espoirs pour les pionniers ?
Même si la situation semble préoccupante pour certaines brasseries, l’engouement pour la bière artisanale ne faiblit pas. Les consommateurs sont toujours friands de nouveautés et apprécient le savoir-faire des artisans.
Cela pousse les acteurs du marché à se réinventer et à proposer de nouvelles gammes de bières, par exemple en explorant des ingrédients locaux ou en mettant l’accent sur la durabilité. Le succès futur de la bière artisanale dépendra donc de la capacité des brasseries à s’adapter aux défis actuels et à continuer d’innover.
Il est également important de soutenir les petites brasseries locales, en achetant leurs produits et en faisant connaître leur travail. Les consommateurs ont un rôle clé à jouer dans la préservation et le développement de ce secteur passionnant et créatif.
Les pionniers de la bière artisanale ont largement contribué à faire émerger ce marché florissant et diversifié que nous connaissons aujourd’hui. Malgré les défis actuels, la popularité de la bière artisanale ne semble pas faiblir, et il est essentiel de continuer à soutenir ces artisans passionnés pour assurer un avenir prospère à ce secteur.
Sources
- https://www.crumpe.com/2023/07/anchor-brewing-log-de-la-biere-artisanale-ferme-ses-portes-apres-des-annees-de-pertes/
- https://www.lejournaldesentreprises.com/loire-atlantique-vendee/article/les-brasseries-artisanales-montent-en-pression-2062418
- https://www.ledroit.com/vivre/dans-le-verre/a-l-affut/2023/06/02/lautre-oeil-souffle-ses-25-bougies-LQ2DTLU2FJF7HG6WPK2P52PV7Q/
- https://www.liberation.fr/lifestyle/gastronomie/le-secteur-de-la-biere-a-ete-tres-affecte-par-les-difficultes-economiques-et-la-morosite-ambiante-20230420_4ICOB6LLRZCKPK2DTDEYDY3U34/
- https://www.letemps.ch/societe/raphael-mettler-maitre-lorge-fabrique-babyfoots
